粉雪バームホール
粉雪バームホール
バームクーヘンのメインの小麦と卵は群馬県産を使用し、
小麦は一度目の細かいふるいにかけ、卵はフレッシュなものを1つ1つ手割で割っています。
ふるいにかけず卵も割れているものを使用することもできますが、その作業を怠ると
ふわっとした食感・しっとり・もっちりした食感がでないのです。
バームクーヘンのメインの工程の焼でも320°の機械の前で1時間付きっきりで
生地が固まらないよう温度調整・機械の調整など行い焼き上げます。
ギリギリを見極めながら丁寧に焼き上げている為GARBAのバームクーヘンは大変柔らかく
特徴的な食感となっております。
その食感を是非お試しください。
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